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Cooking Tip 2

Por Ingrid Hoffman
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Cuando hierva batatas (boniatos) para puré, lo mejor es cocerlos con la cáscara para que no absorban demasiada agua. La cáscara se sale sola cuando la batata está cocida. Pero si le gustan las batatas con pedazos, aplasten la cáscara también. ¡Están llenas de fibra!

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