Pollo a la Dijon
Por PorciónPollo a la Dijon |
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Rinde: 4 porción | ||
Tamaño de la porción: 1 pechuga (aproximadamente 3 oz. cocidas) | ||
Calorías | 214 | |
Grasa | 6 | g |
Grasa saturada | 1 | g |
Grasa trans | 0 | g |
Carbohidratos | 15 | g |
Fibra | 2 | g |
Azúcares | 1 | g |
Colesterol | 66 | mg |
Sodio | 411 | mg |
Potasio | 255 | mg |
Proteína | 26 | g |
Fósforo | 220 | mg |
Selecciones: Carbohydrate 1, Lean Protein 3 |
- Rinde: 4 porción
- Tamaño de la porción: 1 pechuga (aproximadamente 3 oz. cocidas)
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes
4 | milanesas o pechugas de pollo, sin hueso y sin piel | |
5 | cda. | de mostaza de Dijon |
1 | cda. | de agua |
1/8 | cdta. | de sal |
1/8 | cdta. | de pimienta negra |
1/4 | taza | de pan molido |
1/4 | taza | de harina de trigo integral |
1/2 | cdta. | de pimentón (paprika) |
1 | cda. | margarina o mantequilla sin grasa trans |
Instrucciones
- Comenzar con el calabacín italiano y las papas.
- Calentar el horno a 425 F. Forrar una lata para hornear con papel de aluminio y rociarla con aceite en aerosol. Si no está usando milanesas de pollo, tapar las pechugas de pollo con plástico y golpearlas con un mazo hasta que tengan un grosor uniforme (aproximadamente 1/2 pulgada). Esto es importante para que se cuezan rápido y de manera uniforme.
- En un tazón o plato poco profundo, mezclar la mostaza, agua, sal y pimienta. En otro tazón o plato poco profundo, mezclar el pan molido, harina y pimentón. Cubrir ambos lados del pollo con la mezcla de mostaza, luego la mezcla de pan y colocarlas en una lata para hornear.
- Derretir la mantequilla o margarina en el microondas (aproximadamente 30 segundos en alto) o en la estufa y echársela al pollo. Hornear el pollo 10-15 minutos, sin voltearlo, hasta que esté ligeramente dorado y la parte más gruesa pierda el tono rosado.
Hacer con anticipación o para delegar: Preparar las mezclas de mostaza y pan molido.
Para aumentar el sabor: Agregar 1/2 cdta. de mostaza seca en polvo o 1 cdta. de mostaza china picante a la mezcla de mostaza.
Consejo: Quizá note que la mezcla de mostaza se pega más a las pechugas de pollo si seca las pechugas ligeramente con una toalla de papel.