Publicidad

Diabetes Forecast

The Healthy Living Magazine

Pilaf de orzo

Aprenda más

Por Porción

Pilaf de orzo

Rinde: 4 porciones
Tamaño de la porción: 1/4 receta
Calorías 215
Grasa 4 g
Grasa saturada 0.6 g
Grasa trans 0 g
Carbohidratos 37 g
Fibra 2 g
Azúcares 5 g
Colesterol 0 mg
Sodio 280 mg
Proteína 6 g
Selecciones: Starch 2.5, Fat 0.5
  • Rinde: 4 porciones
  • Tamaño de la porción: 1/4 receta
  • Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

1 cda. de aceite de oliva extra virgen
1 taza de orzo (fideos en forma de arroz) de trigo integral sin cocer
2 cebolla escalonia (shallots) finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
4 tazas de caldo vegetal o de pollo sin grasa ni sal agregada
1/4 taza de perejil italiano finamente picado
1/4 cdta. de sal marina fina
1/8 cdta. de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Colocar el aceite de oliva en la olla y agregar orzo. Cocer hasta que los granos comiencen a dorarse.
  2. Agregar la cebolla escalonia y el ajo. Mezclar bien y cocer 1-2 minutos.
  3. Agregar 2 tazas de caldo vegetal o de pollo y cocer a fuego medio hasta que se absorba. Agregar el resto del caldo lentamente hasta que el orzo esté cocido, aproximadamente 10 minutos. Agregar el perejil y sal y pimienta al gusto.

Consejo de la chef: La forma del orzo varía, desde corto y grueso hasta largo y delgado. La variación en la forma también afecta el tiempo de cocción, o sea que los 10 minutos indicados deben servir de guía solamente.

Publicidad