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'Papas fritas' de calabacín tipo italiano

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Por Porción

'Papas fritas' de calabacín tipo italiano

Rinde: 4 porciones
Tamaño de la porción: 6 'papitas'
Calorías 97
Grasa 3 g
Grasa saturada 0 g
Grasa trans 0 g
Carbohidratos 15 g
Fibra 2 g
Azúcares 4 g
Colesterol 1 mg
Sodio 160 mg
Potasio 445 mg
Proteína 5 g
Fósforo 75 mg
Selecciones: Carbohydrate 1, Nonstarchy Vegetable 1, Fat 0.5
  • Rinde: 4 porciones
  • Tamaño de la porción: 6 'papitas'
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

2 calabacines italianos
2 huevos (solamente las claras)
1/4 taza de pan molido tipo panko
1/4 taza de harina de maíz
1 cda. de queso parmesano rallado
1 cdta. de orégano seco
1 cdta. de albahaca seca
3/4 taza de salsa de tomate o salsa de pizza con poco sodio

Instrucciones

  1. Calentar el horno a 425 F. Rociar con aceite en aerosol una lata grande para hornear. Cortar los extremos del calabacín italiano y cortar en 4 partes a lo largo (en 8 tiras largas) y luego cortar cada tira en 3 trozos más cortos.
  2. Batir las claras de huevo en una vasija poco profunda hasta que estén espumosas. En otra vasija poco profunda, mezclar el panko, harina de maíz, queso, orégano y albahaca. Remojar cada tira de calabacín en claras de huevo, luego en la mezcla de panko. Colocarlas en la lata para hornear, rociar la parte superior con aceite en aerosol y hornearlas 20 minutos, volteándolas una vez, hasta que estén doradas. Servirlas con salsa marinara.
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