- Descongelar los camarones echándoles agua fría. No usar agua caliente pues cambia la textura de los camarones.
- Mezclar el jugo de tomate, perejil, ajo, semilla de apio, vodka, salsa inglesa, jugo de limón, rábano picante y pimienta. Adobar los camarones un mínimo de 20 minutos o hasta 2 horas.
- Remojar los pinchos de madera en agua fría por lo menos 20 minutos. Esto evitará que se chamusquen. Calentar la parrilla. Cepillar la parrilla para asegurar que la superficie esté limpia. Pinchar los camarones y poner a la parrilla hasta que se pongan rosados, aproximadamente 3 minutos por cada lado con camarones grandes.
- Servir con cuscús cocido en caldo de pollo o fideos pequeños, como orzo.
Consejo de la chef: Si asa los camarones, calentar el horno a 400°F antes de meterlos. Si los asa con fuego desde arriba tomará aproximadamente 3 minutos por lado y con fuego desde abajo aproximadamente 10 minutos.
