Arroz integral salteado con vegetales
Por PorciónArroz integral salteado con vegetales |
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Rinde: 4 porciones | ||
Tamaño de la porción: 3/4 taza | ||
Calorías | 200 | |
Grasa | 6 | g |
Grasa saturada | 1 | g |
Grasa trans | 0 | g |
Carbohidratos | 30 | g |
Fibra | 4 | g |
Azúcares | 4 | g |
Colesterol | 45 | mg |
Sodio | 340 | mg |
Potasio | 240 | mg |
Proteína | 6 | g |
Fósforo | 150 | mg |
Selecciones: Starch 1.5, Vegetable 1, Fat 1 |
- Rinde: 4 porciones
- Tamaño de la porción: 3/4 taza
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 6 minutos
Ingredientes
1 | cda. | de aceite de ajonjolí tostado |
3 | cebollines (scallions), incluidas la parte verde y la blanca, finamente picados | |
1 | cda. | de jengibre fresco rallado |
1 | taza | de brotes de frijoles Mung o chinos |
3/4 | taza | de zanahoria rallada |
2 | tazas | de arroz basmati cocido o arroz integral de grano largo, frío |
1/2 | taza | de arvejas congeladas |
1 1/2 | cda. | de salsa de soya natural con poco sodio |
1 | cdta. | de salsa asiática de ajo y chile |
1 | huevo grande, ligeramente batido |
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente o wok a fuego medio alto. Saltear los cebollines y el jengibre 1 minuto. Agregar los brotes y zanahorias, y saltear 1 minuto. Agregar el arroz frío, las arvejas congeladas, la salsa de soya y la salsa de chile, y saltear hasta que el arroz y las arvejas estén calientes por dentro, aproximadamente 2 minutos.
- Mezclar lentamente el huevo con el arroz y cocer hasta que el huevo esté en trozos pequeños y se comience a dorar.
- Servir inmediatamente en vasijas o en sus propios recipientes de comida para llevar.