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Albóndigas del Medio Oriente con menta

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Por Porción

Albóndigas del Medio Oriente con menta

Rinde: 4 porciones
Tamaño de la porción: 3 albóndigas
Calorías 160
Grasa 5 g
Grasa saturada 1 g
Grasa trans 0 g
Carbohidratos 12 g
Fibra 2 g
Azúcares 2 g
Colesterol 35 mg
Sodio 430 mg
Potasio 285 mg
Proteína 17 g
Fósforo 175 mg
Selecciones: Starch 0.5, Vegetable 1, Lean Protein 1
  • Rinde: 4 porciones
  • Tamaño de la porción: 3 albóndigas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos

Ingredientes

10 oz. de carne molida extra magra de res o cordero alimentado con pasto
1/2 taza de pan molido de trigo integral u otro grano integral
1 cebolla pequeña o 1/2 cebolla grande roja o blanca, rallada
1/4 taza de menta fresca finamente picada
2 cda. de jugo de tomate o vegetales
2 cda. de yogur descremado de sabor natural
1 cdta. de aceite de oliva extra virgen
1/2 cdta. de sal marina
1/2 cdta. de canela molida
1/4 cdta. de comino molido

Instrucciones

  1. Calentar el horno a 500 F. Forrar una lata para hornear con borde con papel mantequilla sin blanquear.
  2. Mezclar todos los ingredientes con las manos en una vasija grande. Con la mezcla hacer 12 albóndigas (aproximadamente 3 cdas. de mezcla en cada una) y colocarlas en la lata para hornear.
  3. Asar en el horno hasta que estén cocidas por dentro, aproximadamente 12 minutos.
  4. Servir las albóndigas calientes con pinchitos o palitos de dientes.
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