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Diabetes Forecast

The Healthy Living Magazine

Alimentos combinados

Cómo incorporar los guisos, las sopas y otros al Método del Plato de la diabetes

Por Lara Hamilton, RD, CDE
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ALLEKO/iStockphoto

Muchos alimentos son una combinación de almidones y proteínas, amontonados o mezclados, así que no es fácil entender cómo se acomodan al Método del Plato de la diabetes. La lasaña, por ejemplo, combina fideos, queso, carne y salsa. Los tacos son principalmente tortillas y carne molida. En el caso de alimentos combinados como estos, solo debe la mitad de su plato con la combinación de carne y almidones, y luego llenar la otra mitad de su plato con vegetales sin almidón, de modo que puede añadir una ensalada a la lasaña o algo de pimientos, tomates y cebollas a los tacos.

Encontrará también alimentos que incluyen las tres partes del plato, todas en una sola unidad, como en las cazuelas y las sopas. El chili, por ejemplo, incluye a menudo carne molida (proteína), frijoles (almidón) y como tomates, cebollas y pimientos (vegetales sin almidón). En tal caso, asegúrese de añadir a su sopa o chili bastantes vegetales sin almidón, de manera que las proporciones de los alimentos en el chili sean semejantes a las del plato.

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