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Conchas doradas gourmet

Por Porción

Conchas doradas gourmet

Rinde: 2 porciones
Tamaño de la porción: 4 oz.
Calorías 185
Grasa 12 g
Grasa saturada 2 g
Grasa trans 0 g
Carbohidratos 4 g
Fibra 0 g
Azúcares 0 g
Colesterol 30 mg
Sodio 440 mg
Potasio 230 mg
Proteína 15 g
Fósforo 305 mg
Selecciones: Carne magra 2, grasa 2
  • Rinde: 2 porciones
  • Tamaño de la porción: 4 oz.
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 minutos

Ingredientes

1/2 libra de conchas envasadas en seco (medianas)
1/4 cdta. de sal kosher
1/4 cdta. de pimienta negra recién molida
1 1/2 cda. de aceite de oliva
1 cdta. de mantequilla de imitación no hidrogenada
Gajos de limón

Instrucciones

  1. Asegurarse de que las conchas estén bien secas. Secarlas con papel toalla. Echar sal y pimienta a ambos lados de cada concha.
  2. En una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido (no usar una sartén en la que no se peguen los alimentos), calentar a fuego alto el aceite y la mantequilla de imitación . Al ver volutas de humo, agregar las conchas en una capa.
  3. Dorar las conchas de 2 a 3 minutos, hasta que la parte exterior tenga color caramelo. No mover las conchas mientras se doran; esto permite que se forme una deliciosa capa dorada. Voltear las conchas y dorar el otro lado durante 2 a 3 minutos.
  4. Las conchas cocidas deben tener consistencia elástica cuando se presionan con el pulgar; evite cocerlas demasiado. Retirar las conchas de la sartén y servir de inmediato con gajos de limón.
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