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Plato por plato: Desayuno de quinua con arándanos y nueces

La quinua es una buena alternativa a la avena u otros cereales calientes, y cuando se cocina con leche se pone cremosa. Puede encontrar quinua, que en realidad es una semilla, en la hilera de granos integrales. Viene blanca, roja y negra, y todas estas variedades son adecuadas para esta receta.

Comida completa

Calorías: | Carbohidratos: g

Los alimentos de Plato por plato incluyen

    Por Porción

    Desayuno de quinua con arándanos y nueces

    Rinde: 4 porciones
    Tamaño de la porción: 2/3 taza
    Calorías 270
    Grasa 6 g
    Grasa saturada 0.7 g
    Grasa trans 0 g
    Carbohidratos 44 g
    Fibra 4 g
    Azúcares 16 g
    Colesterol 0 mg
    Sodio 55 mg
    Potasio 495 mg
    Proteína 11 g
    Fósforo 340 mg
    Selecciones: Almidones 2, fruta 0.5, leche descremada 0.5, grasa 1

    Desayuno de quinua con arándanos y nueces

    • Rinde: 4 porciones
    • Tamaño de la porción: 2/3 taza
    • Tiempo de preparación: 5 minutos
    • Tiempo de cocción: 20 minutos

    Ingredientes

    1 taza de quinua
    2 tazas de leche descremada o leche de almendras sin endulzar
    1 cda. miel de maple o arce, pura
    1 taza de bayas frescas o descongeladas y escurridas
    3 cda. nueces tostadas y picadas

    Instrucciones

    1. Enjuagar la quinua en un colador fino con agua fría por 1 minuto. En una olla de 2 cuartos de galón, calentar la leche hasta que empiece a hervir. Agregar la quinua enjuagada lentamente y llevar a un hervor. Tapar, bajar la temperatura y hervir de 15 a 20 minutos, hasta que la quinua esté blanda.
    2. Agregar la miel de maple y mezclar. Dividir la quinua entre tazones individuales y echar encima arándanos y nueces.

    Alimentos adicionales en esta comida

    Salchicha

    2 oz. de salchicha de pavo con poca grasa, cocida

    • Por Porción
    • Calorías: 90
    • Carbohidratos: 0g
    • Selecciones: Carne magra 2

    Remolino de yogur

    6 oz. de yogur descremado de sabor natural, en remolino con 2 cdta. mermelada de arándanos sin azúcar

    • Por Porción
    • Calorías: 90
    • Carbohidratos: 15g
    • Selecciones: Leche descremada 1
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