Calabacín con maíz y pimientos
Por PorciónCalabacín con maíz y pimientos |
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Rinde: 8 porciones | ||
Tamaño de la porción: 1 taza | ||
Calorías | 75 | |
Grasa | 3 | g |
Grasa saturada | 0.4 | g |
Grasa trans | 0 | g |
Carbohidratos | 11 | g |
Fibra | 2 | g |
Azúcares | 4 | g |
Colesterol | 0 | mg |
Sodio | 145 | mg |
Potasio | 295 | mg |
Proteína | 2 | g |
Fósforo | 55 | mg |
Selecciones: Almidón 0.5, vegetal sin almidón 1, grasa 0.5 |
- Rinde: 8 porciones
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 12 minutos
Ingredientes
1 1/2 | cda. | de aceite de oliva |
1 | cebolla mediana, picada | |
2 | dientes de ajo, picados | |
1 | pimiento rojo, sin centro ni semillas, picado | |
1/2 | jalapeño, sin semillas y picado | |
4 | calabacines pequeños, cortados en rodajas finas | |
2 | mazorcas de maíz, peladas y sin barba, desgranadas (1 1/2 tazas de granos) | |
1/2 | cdta. | de sal gruesa |
1/4 | cdta. | de pimienta negra recién molida |
Instrucciones
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y sofreír 5 minutos. Agregar el ajo y los pimientos y jalapeños, y sofreír 2 minutos.
- Agregar el calabacín y sofreír de 3 a 4 minutos. Agregar el maíz a la sartén y sofreír de 2 a 4 minutos. Sazonar con sal y pimienta negra.