Publicidad

Diabetes Forecast

The Healthy Living Magazine

Hamburguesas de salmón fresco de papá

Por Porción

Hamburguesas de salmón fresco de papá

Rinde: 4 porciones
Tamaño de la porción: 1 hamburguesa
Calorías 360
Grasa 15 g
Grasa saturada 2.3 g
Carbohidratos 28 g
Fibra 4 g
Azúcares 5 g
Colesterol 80 mg
Sodio 380 mg
Potasio 575 mg
Proteína 30 g
Fósforo 370 mg
Selecciones: Almidón 2, carne magra 3, grasa 1.5
  • Rinde: 4 porciones
  • Tamaño de la porción: 1 hamburguesa
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 a 8 minutos

Ingredientes

1 filete de salmón, sin piel ni espinas
1/4 taza de migas de pan panko
2 cda. de pimiento rojo finamente picado
2 cda. de cebolla roja finamente picada
1 cda. de cilantro finamente picado
1 cda. de salsa de soya light
1/2 cdta. de jengibre fresco rallado
2 cdta. de aceite vegetal o canola
4 panes pequeños de trigo integral para hamburguesa, tostados
4 rodajas de tomate
4 hojas de lechuga romana

Instrucciones

  1. Poner un cuarto del salmón en un procesador de alimentos. Procesar el salmón hasta que forme una pasta. Ponerlo en un tazón. Cortar el resto del salmón a mano en trozos pequeños y agregárselos a la pasta de salmón.
  2. Agregar las migas de pan, el pimiento rojo, la cebolla roja, el cilantro, la salsa de soya y el jengibre, y mezclar con cuidado. Tocando con delicadeza la mezcla de salmón, formar cuatro hamburguesas. Colocar las hamburguesas en un plato, tapar y refrigerar 20 minutos.
  3. Retirar las hamburguesas de salmón del refrigerador y dejarlas a temperatura ambiente 5 minutos. Rociar una sartén grande con aceite en aerosol. Agregar el aceite y calentar a fuego medio-alto.
  4. Agregar las hamburguesas de salmón y cocerlas aproximadamente 3 minutos por lado o hasta que estén cocidas por dentro.
  5. Servir las hamburguesas en los panes con tomate y lechuga.*

*Para una versión con 20 gramos menos de carbohidratos, no consuma el pan.

Publicidad