Brócoli con avellanas (hazelnuts)
Agregue a la celebración riquísimos vegetales, como por ejemplo esta receta de Brócoli con avellanas. Tal vez le parezca extraño combinar vegetales con avellanas o nueces pero el contraste de texturas lo hace súper interesante y riquísimo.
Por PorciónBrócoli con avellanas (hazelnuts) |
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|---|---|---|
| Rinde: 9 a 10 | ||
| Tamaño de la porción: 3 ramos de brócoli | ||
| Calorías | 35 | |
| Grasa | 2.5 | g |
| Grasa saturada | 0.3 | g |
| Grasa trans | 0 | g |
| Carbohidratos | 2 | g |
| Fibra | 1 | g |
| Azúcares | 1 | g |
| Colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 20 (sin sal agregada) | mg |
| Potasio | 100 | mg |
| Proteína | 1 | g |
| Fósforo | 25 | mg |
| Selecciones: Grasa 0.5 | ||
- Rinde: 9 a 10
- Tamaño de la porción: 3 ramos de brócoli
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 a 17 minutos
Ingredientes
| 1/4 | taza | avellanas, picadas |
| 1 | cda. | aceite de oliva |
| 1 | libra | brócoli, separado en 25 ramos podados |
| 1/3 | taza | caldo de pollo de bajas calorías y reducido en sodio |
| 1 | cda. | cascara de limón fresco |
| 2 | cda. | perejil fresco picado |
| 1/2 | cdta. | ajo picado |
| Sal Kosher y pimienta negra fresca a gusto. |
Instrucciones
- Tostar las avellanas en una sartén pequeña a fuego medio por unos 3 o 4 minutos hasta que estén algo marrón o doradas.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los ramos de brócoli y cocínelo unos 3 o 4 minutos de cada lado, hasta que estén dorados. Agregue el caldo de pollo, cúbralo, y deje que se cocine por 5 minutos, hasta que el brócoli este tierno.
- Combine la cascara de limón, perejil, ajo, sal y pimienta y cubra el brócoli cocinado con esta mezcla. Para terminar, cubra toda la mezcla con las avellanas tostadas.
