Publicidad

Diabetes Forecast

The Healthy Living Magazine

Ensaladas para sándwich

Por Porción

Ensaladas para sándwich

Rinde: 2 porciones
Tamaño de la porción: 1/2 taza
Calorías 140
Grasa 8 g
Grasa saturada 1.3 g
Grasa trans 0 g
Carbohidratos 4 g
Fibra 0 g
Azúcares 3 g
Colesterol 110 mg
Sodio 305 mg (sin sal agregada)
Proteína 16 g
Selecciones: Carne magra 3, grasa 1, carne magra 3, carne magra 2, grasa 1
  • Rinde: 2 porciones
  • Tamaño de la porción: 1/2 taza
  • Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes

Receta básica
3 cda. de yogur griego descremado con sabor natural
1 1/2 cda. de mayonesa con poca grasa
1/4 taza de apio finamente picado
2 cdta. de cebolla finamente picada
Sal y pimienta a gusto
Variaciones del ingrediente principal
1 taza de pechuga de pollo cocida y picada
o 1 lata (de 7 1/2 oz.) de atún envasado en agua, escurrido
o 1 huevo duro más 6 claras de huevo cocidas, picados en trozos grandes
Variaciones adicionales de relleno (Usar una o más según se desee):
1/2 taza de uvas sin semillas, en mitad
1/4 taza de aceitunas negras, sin semillas y picadas
1/2 taza de pepinos pelados y picados
1/2 taza de piña o ananá escurrida y aplastada
1/4tazade almendras tostadas y ralladas
1manzana pequeña, rallada
1/2tazade zanahoria rallada
1/2tazade pimiento rojo picado
2cda.de alcaparras escurridas
1/2tazade pimientos rojos asados y picados
2lonjasde tocino magro cocido, crocante y en trocitos
Variaciones de especias (Usar una o dos según se desee):
1cdta.de curry en polvo
1/4cdta.de pimentón o paprika
2cdta.de eneldo fresco, picado
1cda.de albahaca fresca, picada
1cda.de cebollinos frescos, picados

Instrucciones

  1. Mezclar el yogur, mayonesa, apio, cebolla, sal y pimienta en una vasija grande. Agregar pollo, atún o huevo y claras de huevo y mezclar bien. Si prepara ensalada de atún, agregar 2 cu. de jugo de limón.
  2. Use la ensalada para rellenar un sándwich hecho con pan de trigo integral, centeno o pumpernickel (no se incluye en el análisis nutricional).
Publicidad